Ausseer LebkuchenAusseer LebkuchenAusseer LebkuchenTraditionelle Backkunst - seit 1584Süßes zum Verführen seit 1584Traditionelle Backkunst - Süßes zum Verführen seit 1584
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Woher kommt der Ausseer Lebkuchen?
Ein kurzer Blick in die Geschichte

Die Herstellung vom Ausseer Lebkuchen hat eine lange Tradition. Bereits Ende des 16. Jahrhunderts scheint in der Ausseer Geschichte der erste Lebzelter auf.

Verhältnismäßig früh wurde Lebkuchen aus den noch heute verwendeten Zutaten - Honig, Roggenmehl, Nüsse, Früchte, Gewürze - hergestellt.

Lebkuchenmasse
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Händische Verarbeitung
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Verstreichen der Fruchtmasse
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Zudecken der Lebkuchenmasse
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Genießen Sie Ihren Lebkuchen zu Hause
Ein Rezept zum Nachbacken aus der Ausseer Lebzelterei:

Man nehme:

  • 12,5 dag Honig
  • 30 dag Rohzucker
  • 50 dag Roggenmehl
  • 3 Eier
  • 0,5 dag Natron
  • 2-3 dag Lebkuchengewürz
  • 1Packerl Vanillinzucker
  • 10 dag Zitronat
  • Aranzini & Nüsse fein gehackt
  •  
    Lebkuchenmasse  glätten
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    Belegen des Lebkuchens
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    Lebkuchen fertig belegt
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    Fertig ist der köstlicher Ausseer Lebkuchen
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    Noch ein Tipp zur Lagerung

    Lebkuchen schmeckt frisch am besten!
    Lagern Sie Ihren Ausseer Lebkuchen immer in der schützenden Verpackung kühl (max. 18°C) und bei ca. 65% Luftfeuchtigkeit.
    Offenen Lebkuchen bewahren Sie am besten in einer blechernen Keksdose auf.


    Ausrollen des Teiges
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    Ausgestochene Herzen
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    Lebkuchenherzen
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    Beschriften der köstlichen Herzen
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    Lesen Sie mehr über die Lagerung von Lebkuchen -->> hier


    Ausseer Lebkuchen

    Hugo Rubenbauer
    A-8990 Bad Aussee, Pötschenstraße 146
    Tel.: 03622/52 943 - Fax: 03622/52 943 - 16

    E-Mail: ausseer.lebkuchen@aon.at

    Geöffnet von 8.00 - 12.00h und 13.00-18.00h
    Sonn- und Feiertag von 13.00 - 18.00h
    Montag Ruhetag


    W
    ir freuen uns auf Ihren Besuch!

     

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    Ausseer Lebkuchen - Hugo Rubenbauer | Pötschenstraße 146 | A-8990 Bad Aussee | Tel: +43 (0) 3622/ 52 9 43 | Fax: +43 (0) 3622/ 52 943 16
     
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